情人借款不还，我可以将他和他妻子列为共同被

一般不可将妻子列为共同被告，除非为夫妻共同债务。依据《民法典》，夫妻共同债务需为共同生活所负或双方共同意思表示。非此情况，擅自列妻子为被告可能侵犯其合法权益，影响案件公正处理。
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处理方式需视债务性质而定。若为个人债务，仅起诉借款人；若为夫妻共同债务，可同时起诉。选择时需明确债务性质，并收集相应证据。
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视情况而定。若为个人债务，仅起诉情人；若为共同债务，则起诉双方。具体操作：1.收集借款证据，如借条、转账记录；2.确认债务性质，是否用于共同生活；3.根据债务性质，选择起诉对象；4.提交起诉材料至法院。